甜椒好吃正当时
作者北京齐结存
应势甜椒一一深秋甜椒采收好时节，人们餐桌上的好原料。蔬菜中“维C大户”，维C含量是苹果的43倍。时下，霜降已经过去，很快迎来冬天，在这秋冬交替的季节，一定要注意养生，保重身体，平时按时吃饭，加强自身锻炼，不要给疾病留下可乘之机。 在这个交替的时候，人体的皮肤也是十分干燥的，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。那么，每天吃哪些瓜果蔬菜。今推荐一款蔬菜——甜椒。就是通常所说柿子椒、灯笼椒、彩椒等。
悉甜椒性味。甜椒茄科辣椒属的一个变种，在全国各地都是种植。跟通常所见到的那些辣椒相比，它的辣味要远低于那些辣椒，所以即使是那些不能吃辣的人，其实也是可以适当的吃一些甜椒的。甜椒的功用多多。如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力、颜色亮丽，非常适于配菜。每百克甜椒维C含量高达130毫克。是苹果的43倍，梨的21倍，现在吃合适。这是因为甜椒有助于消化。甜椒中含有丰富的纤维素，含有辣椒素，维生素C等，能刺激唾液与胃液的分泌，增食欲、助消化，提高利用率；有助于提高免疫力，甜椒中含有β-胡萝卜素，特别是颜色鲜艳的彩椒，甜椒能增强免疫力，还能够帮助促进我们的睡眠；有助于抗氧化，甜椒中含有的维生素与多种微量元素，能帮助人体补充营养，同时还能缓解身体的压力，促进睡眠，对抗生活压力；有助于预防坏血病甜椒中的维生素C含量丰富，还含有维生素K，能帮助预防坏血病，对抗牙龈出血，贫血，帮助增强血管弹性。
甜椒家常做法举要一一甜椒炒肉：首先，将甜椒竖着切下去，将里面的籽全部掏出，将其洗干净后切成条状，再把猪肉切块，蒜头切碎，辣椒、蒜叶也都切碎装盘待用。将锅加热后放入适量的油，等油加热之后将蒜头与辣椒倒进去一起翻炒，将蒜头炒出蒜香后，再把切好的猪肉倒进锅中翻炒，炒到猪肉冒油星为止。接着，把甜椒倒进去一起翻炒了，再加入适量的盐，盐可以少放点，吃起来清淡爽口。等到甜椒炒到快要熟时，加入少量的水，这样带点汤汁可以让甜椒跟猪肉的味道融合。最后，等到炒到还有少量水的时候，将蒜叶加进去，再倒入少量的生抽，蒜叶炒熟后即可。注：举一反三，可清炒甜椒，炒甜椒土豆絲，鸡蛋炒甜椒…。
选配宜忌。 食、使用甜椒的忌与不宜：甜椒不适合和哪些食物搭配，否则会出现不良反映。诸如，甜椒和香菜不能一起吃，两者搭配会降低营养价值；甜椒和葵花籽甜椒不壠一起吃，两者一起吃会妨碍维生素E吸收。切切：牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下以及糖尿病患者宜食；溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食；注意少吃辣味相对较重的青椒＜青色的甜椒＞等的。
识时节，秋冬之交选食与巧食甜椒，宜处多多，吃法多多。经济实惠、好处多多，抓住好时机吃好益健生益寿宁。
