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安徽宿州市符离村老街的辉煌过去

2020-09-16 22:10:37 来源: 中国新闻杂志社 作者: 赵汗青
摘要:一、兴旺的符离老街 《战国策·秦三》说:“楚苞九夷,地方千里,有符离之塞。”同书又载,冷向曰:“楚南有符离之塞。”秦置符离县,延塞旧名。塞名有两种

赵汗青 刘欣华

、兴旺的符离老街

 《战国策·秦三》说:“楚苞九夷,地方千里,有符离之塞。”同书又载,冷向曰:“楚南有符离之塞。”秦置符离县,延塞旧名。塞名有两种解释:一是以地产五彩缤纷的符离石为名;二是因产符离草而名。如《尔雅》就说:莞,符离,以地多此草而为县名。今天的安徽宿州市符离村老街在秦代时就是符离县治所在地唐代设宿州时,一度曾州县同城。唐代到元朝时期最为辉煌。元朝世祖至元三年,即公元1337年,符离县并入宿州,符离县废。但辉煌一直延续到民国。
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符离地区烹鸡、吃鸡历史悠久,源远流长。1984年,江苏徐州考古发掘汉墓,在楚王刘戊之墓的庖厨间,出土文物有铜鼎、盆、勺等食物容器及铁釜、陶甑等炊煮器具。据说在庖厨间保存有楚王属县的贡奉物品符离鸡,符离鸡盛放在陶盆内,上有泥封,并盖有“符离丞印”的封记,鸡骨基本保存完好。据考古专家鉴定和推断,是古符离县贡鸡。这一发现证明符离鸡的出名,至少在2000年以上。相传,清乾隆二十二年(公元1757年),乾隆皇帝第二次南巡,宿州知州张开仕进贡符离集卤鸡,乾隆帝品尝后称赞不已。
现代定义上的符离集烧鸡,其制作技术形成于20世纪初,符离人韩景玉吸取其他烧鸡制作的优点和特长,在配料上力求齐全,在技艺上精益求精,逐步发展成为色、香、味、型俱佳的名特产品。
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“韩家烧鸡”正式命名为符离集烧鸡,韩景玉被尊为符离集烧鸡创始人。后来,符离老街一度形成八大烧鸡名家争鸣的局面。据符离老街80多岁的张正端老人介绍:“老街北部向南来,依此有‘韩家烧鸡’、‘王聋子烧鸡’、‘李奎烧鸡’、‘王继奎烧鸡’等店。这些店在制作烧鸡时,都选用老街‘凤凰眼’古井水。烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香。”
 
二、符离集火车站北迁
 
1898年,清政府打算修建津浦铁路,在未确定线路走向时,安徽省商民上书要求经由宿州、蚌埠、滁州至浦口。
1908年4月,清政府确定津浦铁路走向并进行线路勘测。同年7月,蚌埠至徐州段开工建设,原定符离集站设在符离老街南一块地上。张正端老人介绍:由于这块地是老街大户张姓人家的祖墓地,双方多次谈判不成,对方无论出多少银子,张大户死活不同意,说会坏了张家风水。
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对方很无奈,只好过濉河,车站落在濉河北五里黄山后人称黄山头。当时,黄山脚下都是农田如今,昔日的农田已随着符离镇的“长大”,变成了繁华的商业中心、政务中心。这此北迁带富一方人有了车站这一积聚人气的利器,中华人民共和国成立后符离老街制作烧鸡的厂家,纷纷在车站附近开店卖烧鸡也正是因交通原因,在符离火车站逐渐形成集镇,发展速度大大超过老符离,人们便以“符离”称谓,这样就形成了两个符离。人们习惯称“新符离”为“符离”,原符离为“老符离”。新符离经济发达,成为符离的代名词,老符离经济落后逐渐沦为古村落。
 
三、赵汇川过路东
 
1939年春节后,宿县共产党员孔子寿、赵一鸣等到共产党员赵汇川家中,商谈再建抗日武装的事情。这时,皖东北中共特支吕振球(吕亮屏)来到宿县,带领赵汇川等到专员公署驻地双沟见到了盛子瑾。在江上青的提议下,盛子瑾为扩大势力,委任赵汇川为安徽省第六抗敌指挥部第三支队(简称“六抗”三支队)支队长。
赵汇川在取得合法名义后,在中共宿县党组织领导下,以活动在宿县的几个游击队为基础,组建起“六抗”三支队,下辖第七、第八、第九大队和特务连,有近千人。“六抗”三支队成立后,在皖北特支和宿东县委关心支持下,较好解决了给养、武器装备等问题,加强了部队的组织纪律,积极开展敌后游击战争,配合八路军苏鲁豫支队与日伪军战斗,成为盛子瑾部队中由中共直接领导的重要武装力量。
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1939年7月,张爱萍和刘玉柱来皖东北开展工作。此后,第三支队在张爱萍直接领导下战斗,改编为新四军第六支队四总队十一团,赵汇川任团长。据张正端老人介绍:赵汇川时常活跃在符离老街一带购买粮食军需。符离老街一直是重要的官道驿站,民国时仍然是当时周边地亚主要的贸易场所来老街上赶集人很多,经营的商品也很多老街上有猪牛羊两大市场,日用百货俱陈,四远辐凑,大到骡马牲畜、蔬果米粮,小到一应生活所需应有尽有。其余各行各业什么都有卖的,特别是烧鸡店遍布老街
老街北部紧靠濉河,河边有宿州著名的八景之“符离晓渡”码头。来往商贾农工,必经此地,是徐州至宿州唯一的重要码头,也是南北军事要地。日本军队攻陷宿地后,派了一个中队驻守。修建圩寨,高设寨门。同时,在老街南九孔桥派驻一个小队严守。
这一年赵汇川率部东进,一个午夜,对九孔桥日本守军阵地发起进攻,战斗非常激烈迅速战士们用土炸药、手榴弹炸开一个口子,很快从敌人之空隙插过去向东疾进。当符离老街圩寨里日军增援赶到时赵汇川早已远去
 
作者简介:
赵汗青,名先杰,配字汗青,男、汉族,安徽宿州人,祖籍淮北,资深媒体人、文史作家、文化学者、博士。1992年起:先后任安徽经济报宿州记者站站长、美国麓鹿出版社华文版副总编、《中国新闻杂志》副总编辑。
已出版20万字军事历史小说《垓下之战》等九部作品。
宿州市党史研究员宿州市侨联常委宿州市白居易研究会会长
 
刘欣华;女、汉族、安徽宿州人,祖籍蚌埠,英文翻译、文化学者、博士。自1995年起:先后任某市中学校长、美国麓鹿出版社社长、盐城市规划市政设计院安徽分院院长。
有千余篇散文、随笔、游记、译文散见于海内外各媒体上。代表作有:缅因州赏红叶、秋风中的园明圆、爱上临海、西塘——等那一笼烟雨等。
宿州市党史研究员、宿州市白居易研究会副会长。

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